Pimientos rellenos de carne.

Ingredientes (para 4 personas)

4 pimientos de morrones pequeños. (La idea es comer uno por persona)
750 g. de carne picada. (de lo que queráis, ternera, cerdo, pollo, cerdo y ternera, ternera y pollo...)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Tomate frito (5 cucharadas)
3 lonchas de queso havarti (o cualquier otro que funda bien)
1/2 vaso de vino blanco.
Aceite, sal y pimienta

Ponemos dos cucharadas de tomate frito en el fondo de una fuente de horno.

Lavamos los pimientos, les quitamos la tapa de arriba y los vaciamos de pepitas. Los ponemos de pie sobre el tomate.

Aparte picamos muy bien la cebolla y los ajos. Lo sofreímos todo a fuego lento en una sartén con muy poquito aceite.

Cuando esté pochadito añadimos la carne que habremos salpimentado previamente. Sofreímos bien.

Cuando la carne esté casi hecha añadimos el vino y subimos el fuego al máximo hasta que se evapore todo.
Cuando se haya evaporado el vino añadimos el resto del tomate frito (tres cucharadas) y mezclamos bien.

Troceamos dos lonchas de queso y las añadimos a la carne, mezclando bien para que se funda y se mezcle.

Rellenamos los pimientos con la carne hasta llenarlos del todo.

Partimos la otra loncha de queso en 4 y ponemos un trozo sobre cada pimiento.

Y ya solo queda meterlo al horno a 180º hasta que el pimiento esté tierno (estos pequeñitos han tardado 40 minutos).