Carne guisada con pimientos y guisantes.


Copiada de misthermorecetas

Ingredientes: (para 4 raciones)

– 200 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– 2 zanahorias (140 gr. aprox.), peladas y cortadas en trozos pequeños

– 850-900 gr. de carne para guisar troceada

– sal y pimienta

– 100 gr. de coñac

– 100 gr. de agua

– 1 cocito o pastilla de caldo concentrado de carne

– 1 bote de guisantes (de 150 gr.), escurridos

– 1 lata o bote pequeño de pimientos del piquillo (140 gr.), escurridos y cortados en tiras.


  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix echamos la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras, salpimentamos la carne y pelamos y troceamos las zanahorias.

Agregamos la carne y las zanahorias. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el coñac, al agua y el cacito o pastilla de caldo desmenuzada. Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos los pimientos y los guisantes por el bocal y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente acompañada de patatas fritas, arroz blanco o ensalada. 

  • Notas:

– Si la carne no está tierna: programamos otros 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad.

– Cantidad de salsa: si terminado el tiempo programado vemos que la salsa ha quedado demasiado espesa, añadimos un poco de agua y programamos 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

– Probamos el punto de sal: si necesita un poco más, se lo añadimos y mezclamos con la espátula.

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